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将一枚生鸡蛋煮熟再简单不过，可如果把熟鸡蛋变回生鸡蛋，这个还真闻所未闻。但是，已经有科学家做到了。据称，这一技术将有望使治疗癌症的成本大幅降低。不过，这一结论却被临床肿瘤专家泼了一盆冷水：药价贵在研发，前期投入巨大，医药公司要靠销售的每一支药品来分摊成本，指望用药品原材料下降来降低药价，既“吓不死人”，也不靠谱。

科学家将熟鸡蛋“变回”生鸡蛋

据美国加利福尼亚大学尔湾校区主办的《UCI News》月刊报道，加州大学尔湾分校和澳大利亚的化学家们得到了一项惊天发现：他们找到了一种创新的方法，将蛋白质分离，恢复到其原本状态。

加州大学尔湾分校化学、分子生物学和生物化学教授Gregory Weiss表示，在论文里，我们描述了使用特殊设备将复杂的蛋白质分离出来，并重新复原的方法。我们将蛋白在90摄氏度的水中煮20分钟，然后让其中的一项关键蛋白质重新归序，变回原本面貌。

那么，科学家们是如何将熟鸡蛋变回生鸡蛋呢？

其奥秘在于，当蛋在热水中煮过之后，在热量和化学反应催化下，蛋白中的一种名为“溶菌酶”的透明蛋白质会凝固，并变成白色，生成新的化学结构。但在上述技术试验中，Gregory Weiss和他的同伴们将尿素注入到凝固的蛋白质中，并使用一种涡旋流体设备施以压力，促使凝固的蛋白重新溶解，变回液体状态。